「ハチミツが固まっちゃった！」そんな経験はありませんか？

結晶化したハチミツを見ると、「もう使えないのかな？」と思うかもしれませんが、心配はいりません。実は、ハチミツの結晶化は品質が悪くなったわけではなく、自然な現象なんです。

この記事では、結晶化したハチミツを元に戻す簡単な方法をご紹介します！

（↑結晶化したハチミツ）

ハチミツが結晶化するのは、主にブドウ糖が含まれているためです。

温度が低くなるとブドウ糖が結晶を作り、固まったように見えます。特に冬場や冷蔵庫で保管した場合に起こりやすい現象です。

でも、結晶化は自然で安全なプロセス。栄養や味には影響しませんので安心してください。

湯煎は、最も一般的でハチミツの風味や栄養素を守る方法です。以下の手順で試してみてください。

・準備するもの

ハチミツの瓶（プラスチック容器の場合は耐熱性を確認）と50〜60℃程度のぬるま湯。

1.湯煎をする

鍋底に耐熱皿を敷いて、ハチミツの瓶をぬるま湯に浸けます。

※お湯がハチミツに直接触れないよう注意してください。

2.混ぜながら待つ

火を切って5〜10分ほど温めながら、結晶が溶けるまで軽くかき混ぜます。

※火をつけたままだと、容器が破損する可能性があるので注意してください

3.保存する

ハチミツが完全に溶けたら、適切な場所で保管してください。

・ハチミツを 冷蔵庫で保管しない

→ハチミツは低音と急激な温度変化に弱いです。

　常温保存がおすすめです。

・保存場所は、 直射日光や高温を避ける

特に冬は結晶化しやすい為、冷所を避けてください。

ハチミツの結晶化を戻すコツを知って、最後まで美味しく使い切りましょう🍯✨

(YUTASのはちみつについて)

もちろん固まってしまっただけなので、美味しさや栄養素は変わりません。

口当たりが「ジャリッ！」と独特のものになりますが、それが嫌ではないということでしたら、

そのままお召し上がりになることをお勧めいたします。

今度こちらのBLOGで「結晶化」したハチミツの有効活用方法をお届けしたいと思います(^ ^)

少し先になってしまうかもしれませんが、今しばらくお待ちください